Haselnuss-Lexikon
Die wichtigsten Haselnusssorten der Welt im Vergleich – mit Ölgehalt, Schalenstärke, Aroma-Profil und aktuellen Marktpreisen für 2026.
IGP · Piemont
Tonda Gentile delle Langhe
Nocciola del Piemonte IGP · Italien
62–65 % Ölgehalt
Intensiv, karamellig Aroma
€ 9–14 / kg Preis '26
Die aromatischste und hochwertigste Sorte der Welt. Grundlage aller Premium-Confiserie und des klassischen Gianduja.
Sortenblatt lesen → IGP · Kampanien
Tonda di Giffoni
Nocciola di Giffoni IGP · Italien
60–64 % Ölgehalt
Delikat, mild-nussig Aroma
€ 6–9 / kg Preis '26
Rückgrat der europäischen Schokoladenindustrie. Gleichmäßige Qualität und gute Verarbeitbarkeit machen sie zum Industriestandard.
Sortenblatt lesen → Oregon · USA
Oregon Hazelnut
Willamette Valley, USA
58–63 % Ölgehalt
Erdig, mild Aroma
€ 4–7 / kg Preis '26
99 % der US-Produktion stammen aus Oregon. Wachsendes Interesse durch neue krankheitsresistente Sorten wie Jefferson und Wepster.
Sortenblatt lesen →Direktvergleich
| Sorte | Ölgehalt | Schalendicke | Aroma | Schutz | Preis 2026 |
|---|---|---|---|---|---|
| Tonda Gentile | 62–65 % | Sehr dünn | Intensiv, karamellig | IGP Piemont | € 9–14 / kg |
| Tonda di Giffoni | 60–64 % | Mittel | Delikat, mild | IGP Kampanien | € 6–9 / kg |
| Oregon Hazelnut | 58–63 % | Mittel–dick | Erdig, mild | Keine EU-Zertifizierung | € 4–7 / kg |